三个境界嘛，年轻时凌厉刚猛，无坚不摧，所以david chang年轻时闯东京，开noodle bars一时风头，之后重剑无锋，大巧不工，博采众长开了这么多各式各样的饭店，但这个纪录片在于走出了贩卖美食，不滞於物，草木竹石均可为剑，做到了所有sales的精髓叫贩卖概念。能卖概念的思考的层次就和管理厨房饭店区分开来了。

金凯瑞的表演，让我都险些觉得自己精神分裂。演技超神。

喜欢这个调调，看完之后感慨中世纪史的知识储备还是有太多漏洞了……

很简单的故事，标准美式喜剧结构，，全靠金凯瑞的动作表演，但看得时候有点难受，太用力了，比较喜欢的是法庭上的反转，其他的都平平，花絮更好笑。

节奏进展神速，有点担心怎么撑8集，教士们让人脸盲，全靠发型分辨